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Caxias do Soul è una cittadina brasiliana che si trova nello stato del Rio Grande do Sul.
Per chi si recasse a visitarla, la cosa migliore è noleggiare un'auto all'aeroporto di Caxias do Soul, dato che un'auto a noleggio permetterà di potersi muovere con maggiore facilità nella provincia, per certi versi ancora selvaggia.

Fondata nel 1890 da emigranti italiani di origine veneta, la città è situata nello stato del Rio Grande do Sul, nella parte meridionale estrema del Brasile.
Il clima in questa particolare zona è tipicamente sub-tropicale, mitigato per Caxias dalla quota di poco più di 800 metri in cui si trova e gode di temperature invernali medie intorno ai 13 gradi, più o meno le stesse di Tunisi che, invece, si trova a livello del mare.

Una "Little Italy" in Brasile

Caxias do Soul, pur essendo ormai una città popolosa che conta quasi mezzo milione di abitanti, ha mantenuto le tradizioni originarie dei suoi fondatori, come testimoniano i numerosi abitanti di cognome italiano che tutt'ora parlano un dialetto di quasi pura origine veneta.

L'eredità veneta è mantenuta anche nella cucina locale, in molti ristoranti e trattorie è infatti possibile mangiare polenta e la coltivazione della vite con la produzione di ottimi vini locali è ormai ben consolidata.
Durante la Festa dell'uva, che si tiene con cadenza biennale, le cantine locali vengono aperte per assaggi e degustazioni. 

La provenienza italiana si nota anche per lo stile architettonico e i nomi dei quartieri e dei paesini circostanti, la cui denominazione richiama alcune delle principali città italiane, come Nova Milano e Nova Trento. 
A Caxias do Soul è possibile anche incontrare la cultura originale locale e nelle "churrascarias" è possibile gustare la carne, pregiatissima, proveniente dagli allevamenti locali.